COMO SE CHAMA? PASSATEMPO COM PRENDA AÇORIANA

Não xicão, não é cabo de esquadra mas anda lá perto!!
Cabo de enxada, ou melhor, de cabo de sacho é que há por aqui uma fartura!! Cada vez que o sacho espeta na terra fico com o cabo na mão.
Mas falando do que importa... mais do que dizer eu mostrarei!! Ups... quando conseguir!!

Atenção rapaziada, vem aí uma foto das coisas boas que o Joba enviou à nossa Maria João. Não façam ondas...

É pá!!!!


O treeman é um homem "verdadeiro"
Vamos acreditar no que ele diz???



hum.. eu quero acreditar ...
bjn pa ti*

É isso pois, por favor não façam ondas que eu não sei nadar.
Hoje já não posso e amanhã é feriado mas... 6ª feira cá estaremos para acreditar no treeman!!

Ái, ái Qualquer dia chego aqui e já fui expulsa do forúm

ENTÃO SAI OU NÃO SAI ????

ESTÁ DIFÍCIL OH MARIA JOÃO ? ''


AQUI HÁ

Pois é meninos e meninas, eu sou como a justiça, tarda mas não falha (e outras vezes falha mas não tarda).

As imagens não fazem justiça ao pitéu mas... ainda bem porque pelo menos assim não há aguamentos!!
Eu bem que poderia ter feito um pratinho lindo como as frutas da Nay mas... vá lá ter conseguido assim.

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Ai alentejaninha que tu levas um castigoooooooooooooooooooo!!!

Isso faz-se????

Eu tb queroooooooooooooooooooooooooooooooooooo......

Como dizia aquele anúncio muito antigo:
"Não há mais....estas são para mim"
Quem sabe Nay se um dia destes não ganha também um desafio lançado aqui pelo Açoriano e pode ser que receba algumas na sua caixa de correio.
De qualquer forma aqui fica a receita:

Queijadas de Vila Franca do Campo


Ingredientes:


Para a massa:
250 g de farinha ;
3 gemas pequenas ou 1 ovo inteiro ;
meia colher de sopa de banha ;
1 colher de sopa rasa de manteiga ;
1 colher de sobremesa de açúcar ;
sal
Para o recheio:
2 litros de leite cru ;
coalho ;
6 gemas ;
1 clara ;
250 g de açúcar ;
1 colher de chá de manteiga ;
1 colher de sopa rasa de farinha ;
açúcar em pó (açúcar inglês ou de confeiteiro)

Confecção:

De véspera prepara-se o recheio: amorna-se ligeiramente o leite e junta-se-lhe o coalho nas proporções indicadas na embalagem. Abafa-se o recipiente e, sem se mexer, deixa-se coalhar. Retira-se o coalho para dentro de um pano e espreme-se para sair o soro de modo a obter-se uma massa bem seca. Amassa-se este coalho para ficar muito fino.
Junta-se as gemas, a clara, o açúcar, a manteiga e a farinha; depois de bem misturado leva-se este preparado a cozer em lume brando só até levantar fervura. Retira-se do calor e depois de arrefecer um pouco passa-se por uma peneira ou passador fino. Conserva-se no frigorífico.
No dia seguinte prepara-se a massa: amassam-se os ingredientes indicados com um pouco de água morna de modo a obter-se uma massa que se possa estender. Embrulha-se num guardanapo e deixa-se descansar.
Com o rolo e um polvilho de farinha estende-se a massa muito fina.
Com um copo ou um corta-massas corta-se a massa em circunferências com 12 cm de diâmetro. À medida que se cortam estas circunferências vão-se deixando ao ar sobre a mesa. Em seguida, no centro de cada circunferência coloca-se um montinho do recheio preparado. Ajeita-se este recheio e com um palito de madeira puxa-se a massa para cima, encostando-a ao recheio e fazendo como que uma caixa canelada.
À volta de cada queijada coloca-se uma tira de papel vegetal com cerca de 2 cm de altura e que amparará a massa; o papel prende-se com um alfinete.
Levam-se as queijadas a cozer em forno médio e, depois de cozidas, polvilha-se a superfície abundantemente com açúcar em pó (inglês).

Esta é a maneira como ainda hoje se fazem as queijadas, célebres em toda a região açoriana. No entanto, a massa para elas pode ser moldada e cozida em forminhas de tartelettes, de preferência com o fundo falso.

Pronto Nay, já dei uma ajuda.
Maria João, ainda bem que gostou.
Cumprimentos.Joba

Castigo Naysinha?? Euuuuu? A mim?
Porquê??
Andaram-me a chatear a cabeça (eu até já andava com medo de aqui vir), e agora sou tratada assim...
Eu até já tinha pesadelos de ser expulsa do forum

Se não fosse o problema do coalho (onde raio se arranja isso?), a minha vingança seria terriiiivel, ái se seria

O que é leite cru??

Mr. Dmi, precisa-se bonequinho grande com sorriso. É que por vezes as palavras precisam de ilustração para se ver que não são ameaças ameaçadoras de verdade.

Eih! Maria João!!

Que bom aspecto...............Também quero

Ainda sobrou ???
''


E oh Joba fazer dá muito trabalho '' ............ Bom é assim acabadinhas de receber pelo correio

Alentejaninha
Sabes qd um/a alentejano/a ri de gargalhada?

Pis!! imagina-me.
E com isto lá se vai o teu castigo :)
quem resiste a uma gargalhada ao ler isto?


Só tu amiga.

Se não fosse o problema do coalho (onde raio se arranja isso?),
Vamos lá amiga abre uma pág da net e pesquisas no google por coalho ( não é alho com c...)

O que é leite cru??
Hum..
As vaquinhas já nos dão leite cozido? (fervido)
Ná!!!!!

Bjn pa ti nina

joba
Não sejas mau pa mim !

Tu não sabes que tb sou alentejana como a nossa MARIA JOÃO?

Isso dá muitooooooooooooooooooooooooooo trabalho a fazer.
ahhh. e depois ainda tinha outro problema. É que depois os outros utilizadores tb queriam e eu nao saía mais da cozinha ..
alentejaninha sofre.. irra!!!

Vá manda lá uma caixinha, eu prometo que divido com a Mahevi, que é quem tenho aqui mais perto, e guardo a caixinha de recordação até um dia nos encontrarmos para te mostrar cm sinal de carinho.

Mas..
Não podia deixar de te agradecer a receita. Obg por a teres partilhado connosco.

Um abraço amigo
Nay

Quer dizer lá gulosas as meninas e senhoras são, agora trabalhar é que não....Já estou a ver que são avessas à cozinha.
Ora bem perguntam por aí o que é leite crú?

Basicamente é o leite da vaca ou da cabra ou da ovelha directamente para a nossa mesa, ou seja sem ser pasteurizado.
É claro que as meninas devem saber que todo o leite que consumimos é pasteurizado,(que não é mais do que aquecer o leite ) mas nem sempre foi assim e cá pelos Açores nas receitas tradicionais ainda se usa leite crú. Claro que as queijadas que enviei à MJ, já são feitas com leite pasteurizado.
O leite pasteuriza-se para matar as bactérias, o problemas é que mata as bactérias boas e más e as enzimas e tudo de bom que o leite tem.

Os benefícios são numerosos. Primeiramente, o leite cru é muito rico nas enzimas e contem realmente todos os 22 ácidos aminoacidos essenciais. Isto inclui o fosfato, que é importante para a absorção do cálcio. E esqueçam todos os suplementos sintéticos ao cálcio para fora lá, leite cru é verdadeiramente a melhor fonte de cálcio disponível. Do estilo Leite Mimosa com mais cálcio.... esqueçam isso, é só publicidade bem feita e olhem que disso percebo bem..... O Cálcio natural que o leite contêm é que faz bem...

É igualmente uma grande fonte de vitaminas, em particular a vitamina B12, que é uma vitamina importante que seja dura de encontrar noutros ingredientes. Igualmente contem a enzima IgG e as vitaminas A, B, e C.

A pesquisa mostra que o leite cru contem as enzimas e os anticorpos que tornam realmente o leite menos suscetível às bactérias. O Lipase está igualmente actual que ajuda na digestão das gorduras.

O leite cru contem CLA, ou o ácido linoleico conjugado, que foi anotado para lutar o cancro.

Portanto ficam a saber o que é leite crú. A CEE proibiu a sua comercialização, porque é muito dificil comprovar a sua origem e realmente só se deve beber leite crú se se souber de que animal ele provem e saber se está bom de saude.

Em relação ao coalho, vê-se logo que a Maria João nunca fez um queijito fresco lá por casa, certo? Ò João, em qualquer supermercado encontra à venda umas embalagens pequeninas na zona do frio, com coalho, quase todas as queijadas levam coalho

Quanto a enviar mais queijadas, tenho que pensar noutro passatempo, para se poderem candidatar.

Cumprimentos e bom feriado. Joba http://olugarnuncapensei.blogspot.com

Olá Joba!

Tens um blog muito interessante..........Parabens
Espero que as pessoas participem e troquem ideias contigo e obrigada pela informação sobre o leite, já conhecia e é mesmo assim. Quem me dera que o pudesemos bebê-lo sem ter que o ferver.

Ah! Já me esquecia !

Aquela bonita frase no canto superior esquerdo do teu blog é "obra" tua?

Pois está com muita classe parabens ''





E agora vou tratar do senão o pessoal não come e ficam assim

Pois é Vale, foi por causa do Blog que eu descobri este forum, na altura andava à procura de informação sobre poda das laranjeiras e descobri o tópico do ADMIN sobre o assunto.
Tenho pena que não tenha mais informação técnica que sempre dava jeito, mas paciência.
Efectivamente o lugar nunca pensei, é um espaço que adquiri em avançado estado de destruição, com 3 edificios em ruínas, entre os quais uma pequena ermida e 2,5 ha de mato e silvas que aos poucos vamos transformando numa quinta. Por estas bandas a exemplo de muitos sítios, já não há muito quem queira trabalhar a terra, daí os meus amigos acharem que eu estava pírulas.... ao comprar aquele espaço.
O nome do blog tem a ver exactamente com o que senti ao adquirir a propriedade: Nunca pensei ter tanta paixão pela terra e pela natureza. Mas a vida, com o passar dos anos, dá-nos sabedoria, ajuda-nos a olhar com outros olhos para coisas que antes achavamos insignificantes ou sem interesse. O Lugar Nunca pensei é fruto dessa forma de viver, um refúgio da vida no seu quotidiano, daí a frase, no amanhã tudo cabe, inclusivamente o que sobrou de hoje e o que deixamos ontem de fazer...há sempre uma oportunidade para fazer amanhã tudo o que achamos impossivel ou desinteressante de fazer antes. Basta querermos.

Depois deste momento zen, agradeço-te as palavras de apreço e espero que visites o lugar, muitas vezes. Cpmts.Joba

vale escreveu:

Ah! Já me esquecia !

Aquela bonita frase no canto superior esquerdo do teu blog é "obra" tua?

Pois está com muita classe parabens ''





E agora vou tratar do senão o pessoal não come e ficam assim

Pois é Vale, também fiquei fã do Lugar.

Estou a começar a ficar babado.... Ainda faço um clube de fans....

joba escreveu:

Estou a começar a ficar babado.... Ainda faço um clube de fans....

Boa ideia Joba!!
E os socios passam a ter direito a queijadas autografadas!!

Boa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Assim tb quero ser "sócia"

Oh! Maria João essa da queijadas autografadas........ Gosteiii ! '' Está demais! Tu lembras-te de cada uma!!

Realmente Maria João. Queijadas autografadas....
Portanto temos aqui uma fan de boca e não de coração...

Sempre me sai cada amiga.... e esta não é de Peniche.

Falando a sério, eu prometo que vou lançar na próxima semana um novo passatempo cuja recompensa para o vencedor é mais uma caixita de queijadas...


Preparem-se meninas que a pergunta não vai ser fácil, vai ser sobre a ilha de S.Miguel.

Cpmts a todos e bom fim de semana

Ora bem. Cá estou para lançar um novo passatempo como tinha prometido

Uma caixinha de queijadas para quem adivinhar o nome desta flor....
Até já...

Naysinha, sabes esta??
Eu seiiiiiii hi hi hi (mas não digo)