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 Qual a diferença entre manjerico e manjericão?

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4 participantes
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xicão




Mensagens : 119
Data de inscrição : 27/05/2009
Localização : Arredores do Porto

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MensagemAssunto: Qual a diferença entre manjerico e manjericão?   Qual a diferença entre manjerico e manjericão? Icon_minitimeQua Jun 03, 2009 4:02 pm

Quem me pode ajudar a distinguir o majerico do manjericão? E para que servem um e outro?
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MARIA JOÃO

MARIA JOÃO


Mensagens : 791
Data de inscrição : 09/04/2009
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MensagemAssunto: Re: Qual a diferença entre manjerico e manjericão?   Qual a diferença entre manjerico e manjericão? Icon_minitimeQui Jun 04, 2009 9:13 am

Eu só uso mangericos para enfeitar o jardim!! Qual a diferença entre manjerico e manjericão? 271459
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joba

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Mensagens : 296
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MensagemAssunto: Manjericao e manjerico e basilico e pesto   Qual a diferença entre manjerico e manjericão? Icon_minitimeSex Jun 05, 2009 8:43 pm

É caso para perguntar se Sto António é de Lisboa ou de Pádua? É que com o manjerico e o Manjericão passa-se o mesmo. Trazido da India pelos Portugueses o Manjerico acabou no tacho dos Italianos como uma das plantas mais usadas, o famoso basilico que conjuntamente com pinhões e azeite fazem uma pasta a que os italianos chamam de "pesto" e que é de chorar.
Se quiserem fazer em casa, ( já que o os frasquitos no supermercado são excessivamente caros) utilizem manjericão fresco cortado às fatias muito finas, depois um fio de azeite e pinhões esmigalhados (nozes tambem dá)
Façam um esparguete ou outra massa só cozida em água e sal , escorram e sirvam com o "pesto" por cima. Hum que delícia....
Por cá durante muitos anos apenas planta ornamental dos santos populares, começa tambem mercê das cozinhas de fusão a ser utilizado na culinária.
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MensagemAssunto: Re: Qual a diferença entre manjerico e manjericão?   Qual a diferença entre manjerico e manjericão? Icon_minitimeSab Jun 06, 2009 11:30 am

Caro Xicão,
a principal diferença entre manjerico e manjericão reside na folha.
A folha do manjerico é pequena, enquanto a do manjericão é cerca de vinte vezes maior. É uma folha larga verde claro/médio e muito utilizada na culinária.
Existe ainda uma variedade intermédia, vulgarmente conhecida por "alfádega" com as folhas de tamanho intermédio entre o manjerico e o manjericão.
O odor é praticamente comum a todas as espécies. Arrow
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MensagemAssunto: Re: Qual a diferença entre manjerico e manjericão?   Qual a diferença entre manjerico e manjericão? Icon_minitime

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Qual a diferença entre manjerico e manjericão?
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