Tomilho Limão (Thymus citriodorus)

Tomilho Limão
Thymus citriodorus
Labiadas

Mais uma das numerosas espécies dos Tomilhos,o Tomilho Limão é originário das encostas Gregas e do Mediterrâneo.
As abelhas adoram-no e o mel de Tomilho Limão é delicado e muito aromático.
Conhecido e utilizado desde a Antiguidade,era usado pelos Egípcios nas mumificações e na Grécia,espalhavam-no pelo chão,nos grandes banquetes,como afrodisíaco.Era também destilado para fazer perfumes femininos.
De propriedades semelhantes ao seu parente Thymus Vulgar,é sobretudo rico em Vitaminas do complexo B, C e D.Na sua composição encontra-se também Iodo,Sílica.Sulfato e Sódio,alem de óleo essencial.Tem grande poder anti-séptico e anti- tussico.
Em uso interno,a Infusão das suas folhas e flores acalma tosses,bronquites, combate os gases,cólicas e diarreia..Pode também em vez de Infusão,utilizar-se o xarope.Em uso externo o banho feito com água da sua cozedura,ajuda em casos de reumatismo,gota,debilidade da criança e ajuda a cicatrizar feridas difíceis,devido ás suas propriedades desinfectantes.

Na Cozinha,aromatiza carnes e peixes,sopas , molhos e conservas.

Conserva de Cogumelos com Tomilho Limão

Deite o Vinagre, a água, as casca de limão,as folhas de louro ,o alho,a pimenta, o sal e dois pés de Tomilho num tacho e leve ao lume.Quando ferver,baixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
Adicione os cogumelos e deixe cozinhar de novo em lume brando por mais 10 minutos.
Retire os cogumelos com uma escumadeira e escorra-os bem. Deite fora o Tomilho cozinhado e introduza o fresco junto com as folhas de louro,as cascas de limão e os grãos de pimenta num frasco de boca larga e de tampa hermética devidamente esterilizado..Acrescente os cogumelos .
Leve o azeite ao lume até atingir cerca de 75º e verta-o cuidadosamente sobre os cogumelos.
Empurre os cogumelos com um espeto ou colher de pau de forma a evitar bolsas de ar dentro do frasco,e vede muito bem.
Podem ser servidos ao fim de duas semanas e conservam-se ate 6 meses.
O azeite é excelente como tempero de molhos ou massas .
Os cogumelos ,podem ser servidos sobre pão frito no próprio azeite ou como Hors D`ouevre.
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Orquidea, esta conserva pode ser feita com os cogumelos que se compram frescos nos Hipermercados??? é que adorei a receitinha e gostaria de experimentar.

Onde posso adquirir o Tomilho-Limão???

A Orquídea anda com problemas de saúde, que a têm impedido de vir ao forum, pois tem dificuldade em mexer o braço. Eu vou contactá-la telefonicamente, um dia destes, e encaminharei esta pergunta...

Olá Violeta, boa noite.

Peço desculpa pela demora na resposta mas, tal como o Sr Adm disse, estive com problemas de saúde. Como não podia usar o braço direito, tive que me manter afastada. Pouco de cada vez, cá estou de volta!


Bom, esta receita pode ser sim, confeccionada com esses cogumelos frescos do super mercado.
O que não pode é ser confeccionada com cogumelos congelados.

É divina, vale bem o trabalho.
Experimente e depois diga-me se gostou.

Beijos

Olá

eu tenho tomilho-limão e comprei num viveiro. é muito bom e adapta-se mt bem ao sol.
plantei ha uns meses em pleno sol e tem se dado k é uma maravilha.

Violeta escreveu:

Orquidea, esta conserva pode ser feita com os cogumelos que se compram frescos nos Hipermercados??? é que adorei a receitinha e gostaria de experimentar.

Onde posso adquirir o Tomilho-Limão???

Ola Helen, boa noite.

Antes da total floração, pode o seu Tomilho. Retire os galhos maiores, desbastando-o bem. Isto permitir-lhe-a uma segunda colheita antes do Inverno.

Pode seca-lo em local seco e escuro (nunca ao sol), congela-lo ou simplesmente fazer uns belos azeites ou vinagres com ele.
E cá vai uma bela receita de xarope de Tomilho, para a tosse.

XAROPE DE TOMILHO

10 grs de Tomilho ( 2 colheres de sopa)
5 grs de Primaveras secas ( 1 colher de sopa)
5 grs de sementes de Funcho (1 colher de sopa)
5 fatias de Gengibre fresco
500 grs de açúcar mascavado
ou
500 ml de mel
7,5 dL de agua

Leve a agua ao lume. Quando ferver junte-lhe as ervas, deixe fervilhar por 3 minutos e apague.

Reserve por uns 15 minutos e coe.

Pegue o liquido obtido, junte o açúcar ou o mel e leve de novo ao lume, em fogo muito brando.
Deixe ferver e reduzir ate a mistura adquirir ponto de xarope.
Apague, deixe arrefecer e deite em frascos de vidro, de preferência escuro, bem rolhados.
Se possível utilize rolhas de cortiça: os xaropes podem fermentar e a rolha de cortiça limitar-se-a a saltar enquanto que uma de metal poderia explodir.
Guarde em local frio.

Tomar 1 colher de sobremesa mal cheia ate 6 vezes ao dia.

Duração: ate 3 meses

Olá orquidea

esta receita com com tomilho vulgar ou tomilho-limão?

Obrigada
Helena

Orquidea escreveu:

Ola Helen, boa noite.

Antes da total floração, pode o seu Tomilho. Retire os galhos maiores, desbastando-o bem. Isto permitir-lhe-a uma segunda colheita antes do Inverno.

Pode seca-lo em local seco e escuro (nunca ao sol), congela-lo ou simplesmente fazer uns belos azeites ou vinagres com ele.
E cá vai uma bela receita de xarope de Tomilho, para a tosse.

XAROPE DE TOMILHO

10 grs de Tomilho ( 2 colheres de sopa)
5 grs de Primaveras secas ( 1 colher de sopa)
5 grs de sementes de Funcho (1 colher de sopa)
5 fatias de Gengibre fresco
500 grs de açúcar mascavado
ou
500 ml de mel
7,5 dL de agua

Leve a agua ao lume. Quando ferver junte-lhe as ervas, deixe fervilhar por 3 minutos e apague.

Reserve por uns 15 minutos e coe.

Pegue o liquido obtido, junte o açúcar ou o mel e leve de novo ao lume, em fogo muito brando.
Deixe ferver e reduzir ate a mistura adquirir ponto de xarope.
Apague, deixe arrefecer e deite em frascos de vidro, de preferência escuro, bem rolhados.
Se possível utilize rolhas de cortiça: os xaropes podem fermentar e a rolha de cortiça limitar-se-a a saltar enquanto que uma de metal poderia explodir.
Guarde em local frio.

Tomar 1 colher de sobremesa mal cheia ate 6 vezes ao dia.

Duração: ate 3 meses

Ola Helen, boa noite.

Peço desculpa por ter esquecido referir essa parte:

Esta receita pode ser confeccionada com qualquer espécie de Tomilho, embora o Vulgaris e o Limão sejam os melhores.

Bom fim de semana.

Mais uma coisa:
O que são primaveras?

Orquidea escreveu:

Ola Helen, boa noite.

Peço desculpa por ter esquecido referir essa parte:

Esta receita pode ser confeccionada com qualquer espécie de Tomilho, embora o Vulgaris e o Limão sejam os melhores.

Bom fim de semana.

Ola Helen, boa noite.

As Primaveras são conhecidas por Primulas ou, mais vulgarmente, Pao e Queijo.

Vou enviar uma foto ao Sr Administrador e pedir-lhe a gentileza de a postar uma vez que não o sei fazer, esta bem?

Boa semana

É isso mesmo! As prímulas, também designadas por Primaveras ou vulgarmente "Pão com queijo ou Pão e queijo", são muito vulgares nos nossos jardins, sobretudo nesta altura do ano.

O Sr Administrador, será que teria a gentileza de postar uma foto por mim?

Obrigada!