Sopa de Coentros

1 ramo de Coentros
Azeite qb
1 dente de alho
pão rijo
2 ovos
Agua qb
sal

Cortei o ramo de coentros bem pica dinho ,piquei o alho e coloquei um fio de azeite e deixei alourar um pouco juntei a agua a ferver deixei ferver bem
Numa tigela coloquei o pão partido aos bocados ,peguei no caldo e coloquei por cima do pão ,coloquei um ovo e deixei-o escalfar .

E já provaram uma boa açorda alentejana com coentros?

Temos cozinheira!!!
Belo prato de coentrada.

Ó pereira, tu gostas da gastronomia alentejana?

Fica prometido publicamente: Qd fores ao alentejo ofereço-te uma boa açorda alentejana, queres?


Flora (desaparecida )

Se leres esta mensagem, parabéns pela escolha da receita publicada.



Nay

Será que estamos falando da mesma coisa? O coentro que conheço tem folhinhas igual as da salsa e um cheiro pouco agradável. No Rio de Janeiro se costuma usar para fazer peixe cozido....mas assim..com ovo e pão...será que estamos falando da mesma especiaria?

É verdade, sim senhor! Estamos falando exactamente da mesma planta, parecida com a salsa, mas com um odor bastante forte, e que para quem não está habituado, pode ser considerado desagradável. É uma planta aromática muito usada no sul de Portugal, sobretudo no Alentejo, mbora também seja usada no Norte. Tenho uma familiar que usa os coentros em quase todos os pratos que confeciona...
Penso que se vai habituar ao sabor dos coentros, cara Soquafiso. Aqui deixo cumprimentos deste lado do Atlântico...