Os Espinafres

Os espinafres são uma importante fonte do fitoquímico luteína, que actua com o carotenóide zeaxantina e é eficaz na protecção contra a deterioração da visão, que aumenta com a idade, uma vez que a degenerescência macular relacionada com a idade, é a causa mais comum da cegueira.
Comer espinafres regularmente pode melhorar a visão.
Lave e use os espinafres crus ou em salada. Sabia que os espinafres ligam bem com queijo? Experimente! Arrow

E ainda sabia que cada 100 gramas de espinafre (Spinacia oleracea) contém:

o Calorias - 20kcal
o Proteínas - 2,3g
o Gorduras - 0,3g
o Vitamina A - 7400 U.l.
o Vitamina B1 (Tiamina) - 105 mcg
o Vitamina B2 (Riboflavina) - 305 mcg
o Vitamina B3 (Niacina) - 0,5 mg
o Vitamina C (Ácido ascórbico) - 15 mg
o Potássio - 770 mg
o Cálcio - 80 mg
o Fósforo - 40 mg
o Enxofre - 40 mg
o Sódio - 25 mg
o Magnésio - 7 mg
o Cloro - 6 mg
o Silício - 4 mg
o Ferro - 3 mg

E já agora sabia também que os espinafres são fáceis de semear? Basta espalhar na terra as sementes, cobrir com um pouco de terra solta, e aguardar. Semeie no início da Primavera. Futuramente não necessita de se preocupar em semear. Os espinafres autopropagam-se. É fácil, não é?

São muito interessantes estas informações :)

Por acaso andava a fazer uma pesquisa sobre alimentos bons para a visão e vejo com agrado que os espinafres vão fazer parte da minha lista de compras

Se houver outros alimentos bons para a visão agradecia que me informassem.