Chá verde

Encontrei na net um texto que me parece interessante, por isso o coloco aqui:

"Chá Verde

Esta variedade compreende todos os chás que não são fermentados.
O seu tratamento passa somente por um processo de secagem natural, não alterando a cor original das folhas, que se mantém verde como o próprio nome, aliás, indica. Daí que a infusão deste chá seja bastante clara, de sabor tão delicado.
O processo de secagem tem duas fases:
- na primeira, as folhas são postas simplesmente ao ar livre;
- na segunda, as folhas são previamente dispostas sob a forma de pequenos rolos e novamente postas a secar.
É nesta última fase que o chá adquire o seu aroma extraordinariamente suave.
Este tipo de chá tem uma grande tradição na cultura oriental, especialmente na China e no Japão, onde ocupa, inclusive, um lugar de grande destaque nas suas ciências medicinais. "