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 GELADO DE LIMÃO

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Flora
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Mensagens : 273
Data de inscrição : 09/03/2009
Idade : 44

MensagemAssunto: GELADO DE LIMÃO   Sex Maio 29, 2009 5:26 pm

Ingredientes:
6 gemas de ovo
250 g de açúcar granulado fino
2 c. de chá de casca de limão ralada
80 ml de sumo de limão
500 ml de natas levemente batidas

Preparação:
Numa taça à prova de calor, bata as gema. Coloque a tacha sobre um tacho com água a ferver, fora do lume, e bata até que fique claro, fofo e tenha aumentado de volume. Junte o açúcar, a casca e o sumo de limão e continue a bater até que fique espesso e claro. Deixe arrefecer.

Com uma colher de metal, junte as natas à mistura de limão. Deite num tabuleiro raso de 1,25 litros de capacidade e leve ao congelador 2 horas ou até que fique firme. Quando estiver congelado nas bordas, bata bem e congele de novo. Repita este processo duas vezes. Por fim guarde-o num recipiente hermético coberto com película aderente ao papel vegetal.

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