MATRICÁRIA

A Matricária é uma aromática, muito cultivada pelo valor medicinal, sobretudo para aliviar cefaleias e demais dores de cabeça. Tem igualmente propriedades anti-inflamatórias, sobretudo em infusão das folhas.
Encontram-se à venda comprimidos de matricária para o combate a enxaquecas.
Não é muito usada em culinária, por causa do seu sabor amargo. No entanto, usa-se na confeção de ramos e grinaldas.
É uma planta perene, que gosta de pleno sol, e de terra seca e com boa drenagem.
Convém utilizar as folhas frescas, embora também possam ser congeladas.
CUIDADO ao ingerir as folhas frescas, que podem causar úlceras bocais, pelo que é conveniente fritá-las ligeiramente antes de ingerir.